นพ.ฆนัท ครุธกูล แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจจากโรงพยาบาลรามาธิบดีและนายกสมาคมสมาพันธ์สถานประกอบการเพื่อสุขภาพและผู้สูงอายุได้แจงข้อมูลจาก American Heart Association ว่าการทำ Intermittent Fasting (IF) ตามสูตรกิน 8 ชั่วโมง อด 16 ชั่วโมง เพิ่มความเสี่ยงเสียชีวิตจากโรคหัวใจถึง 91% ข้อมูลนี้ทำให้วงการสุขภาพถกเถียงกันอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการทำ IF ซึ่งเป็นการกำหนดเวลารับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมบางประเภท เช่น การถือศีลอด แต่นพ.ฆนัทชี้ว่าการทำ IF ไม่ได้เหมาะสมกับทุกคนและควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มต้น
การศึกษาเกี่ยวกับ IF มีทั้งผลดีและไม่ดี โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ ที่ต้องระมัดระวัง นพ.ฆนัทเน้นย้ำว่าการทำ IF ควรตระหนักถึงความเสี่ยงและไม่ควรถือว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนักหรือรักษาโรค
เขากล่าวเพิ่มเติมว่า IF เป็นเสมือนแฟชั่นในการลดน้ำหนักที่อาจให้ผลลัพธ์เร็ว แต่ในระยะยาวก็ไม่ต่างจากวิธีการลดน้ำหนักอื่นๆ สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือปัญหาสุขภาพ ควรประเมินความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวานร่วมกับการพิจารณายาที่ใช้ในการรักษาก่อนตัดสินใจทำ IF
นพ.ฆนัทย้ำว่าการทำ IF ไม่ใช่สำหรับทุกคน และการตัดสินใจทำควรอยู่ภายใต้การดูแลและคำแนะนำจากแพทย์ เพื่อประเมินสุขภาพและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ การศึกษาในปัจจุบันยังไม่สามารถยืนยันได้ว่ากลุ่มผู้ที่มีสุขภาพดีสามารถทำ IF ไปได้นานแค่ไหนโดยไม่มีผลเสีย ดังนั้น การปฏิบัติตามหลักการและการระวังเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะกลุ่มผู้ป่วยที่มีความเสี่ยง
การทำ IF อาจเป็นตัวเลือกสำหรับบางคนในการลดน้ำหนักหรือปรับปรุงวิถีชีวิต แต่ไม่ควรถูกมองว่าเป็นวิธีการที่ปลอดภัยหรือเหมาะสมกับทุกคน โดยไม่ได้ประเมินความเสี่ยงและผลกระทบต่อสุขภาพโดยรวม การทำ IF ควรเป็นการตัดสินใจที่มีการพิจารณาอย่างรอบคอบ และควรมีการปรึกษากับแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อประเมินผลประโยชน์และความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง
การรับรู้และเข้าใจถึงข้อจำกัดและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการทำ IF เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้แต่ละบุคคลสามารถทำการตัดสินใจที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพและวิถีชีวิตของตนเอง โดยคำนึงถึงข้อมูลและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ.
#อาหาร